Esse blog foi criado com o objetivo de compartilhar minhas experiencias e desafios como uma confeiteira em ascensão, ou seja, eu ainda não sou uma confeiteira, mas pretendo me tornar. Sou formada em gastronomia e antes e depois de me formar pretendia trabalhar com cozinha quente, só que o tempo e algumas pessoas com quem fiz curso e trabalhei me mostraram que devo seguir o caminho da confeitaria por achar que talvez eu me encaixe melhor nesse nicho, então resolvi ouvir meus instintos. Só que assim...a minha relação com a confeitaria é um pouco estranha, pq eu tinha um preconceito no começo e sempre dizia que queria trabalhar com cozinha quente, e que não tinha paciência pra confeitaria, por se tratar de uma area da gastronomia que requer ingredientes milimetricamente pesados, e que se vc fizer alguma coisa errada, provavelmente essa coisa errada não tem volta, ou seja, vc vai precisar fazer essa coisa toda de novo!!!rs Por outro lado, eu sempre gostei de testar receitas, e curiosamente a maioria delas eram doces! rs então recentemente eu decidi dar uma chance para mim mesma e para a confeitaria e vou me aventurar num curso só de confeitaria, e decidi compartilhar tudo aqui, os aprendizados, as tecnicas, as dificuldades, as vitórias, enfim, tudo!
Aqui eu pretendo postar as fotos dos meus resultados (testes fracassados até os testes bem sucedidos) tecnicas usadas, enfim, tudo que eu for aprendendo.
